לחמניות עם פרמז'ן על בסיס גבינות. נפלאות ונימוחות. ורק 1 גרם פחמימה!!!
מצרכים
180 גרם גבינה צהובה 28% (עדיף נעם)
4 כפות שמן זית
1 כוס קמח שקדים
2 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת
1 ביצה
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית תבלינים איטלקיים יבשים (אורגנו, בזיליקום) - לא חובה
1/2 כפית מלח הימלאיה גרוס דק
גבינת פרמז'ן לקישוט
1 חלמון + 1 כפית שמן זית לכיסוי
פרמז'ן לעיטור (לא חובה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
ממיסים במיקרוגל את הגבינה הצהובה 30 שניות
מוציאים, מערבבים עם מזלג ומחזירים ל-30 שניות נוספות
במעבד מזון מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, הפרמז'ן, הביצה
מוסיפים את הגבינות המותכות עד שמקבלים בצק נוח לאפיה
מוסיפים את התבלינים והמלח, טועמים ומתקנים
על תבנית תנור משטחים נייר אפיה
יוצרים כדורים במשקל 30-50 גרם
מברישים בחלמון עם שמן זית ומפזרים מעל גבינת פרמז'ן מגורדת
אופים כ-20 דקות בשליש התחתון של התנור