קרם קישואים עם טוויל פרמזן

30

דקות

:זמן הכנה

בינוני

:דרגת קושי

מצרכים

לקרם הקישואים

  •  2 קישואים מוצקים בינוניים 

  • 100 גרם גבינת שמנת 30% 

  • ½ כפית תבלין צ'ילי גרוס דק 

  • 4 עלי בזיליקום קצוצים 

  • 100 מ"ל שמנת מתוקה 38%  

  • מלח פלפל  

לטוויל פרמזן 

  • 75 גרם גבינת פרמזן (בגוש) עלי טימין  

אופן ההכנה

1. קולפים את הקישואים, חותכים אותום לחתיכות קטנות ומאדים למשך 8 דקות.  


2. לאחר הבישול  מצננים ומועכים למחית ומוסיפים את גבינת השמנת והבזיליקום הקצוץ.  


3. מתבלים בצי'לי, מלח ופלפל. 


4. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתוכה את גבינת הקישואים.  


5. מצננים במקרר לפחות 4 שעות.  


טוויל פרמזן 

1. מחממים תנור ל 180° 


2. מגרדים דק את הפרמזן ומערבבים אותו עם עלי הטימין.  


3. על נייר אפיה לא משומן, מסדרים ערמות של פרמזן ויוצרים עיגולים בקוטר של כ- 8 ס"מ.


4. אופים  6- 8 דקות בתנור עד שהטווילים מזהיבים קלות. חייבים לשמור כל משך האפיה, שכן הטוולים עשויים להשרף 


5. מצננים היטב  


צילחות: מכניסים  את קרם הקישואים לשקית עם צנתר משונן, זולפים לקעריות הגשה  ומגישים יחד עם טוויל הפרמזן.

מקרוס:
פחמימות ברוטו 13 | פחמימות נטו 9.5 | שומן 69 | חלבון 15
יחס קיטו 2.5