תבשיל בשר ביין וחמאת בוטנים

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש גבוהה

2. .מוסיפים את השאלוט ומטגנים כ-60 שניות (אפשר להחליף בבצל קטן ו-2 שיני שום).

3. מוסיפים את האסאדו והופכים להמסת שומן וצריבה. 

4. מוסיפים את קוביות הבשר ומערבבים עד שכל הבשר נעטף בשומן

5. מתבלים בתבלינים לבחירה: דואה, ראס-אל-חנות, קינמון, תבלין כוסברה  (כל מה שרוצים).

6. יוצקים את היין ומביאים לרתיחה 

7. מערבבים פנימה את חמאת הבוטנים - מכסים במים ומביאים לרתיחה.

8. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 4-5 שעות או עד שהבשר רך מאוד.

9. מוסיפים מלח ופלפל ומגישים חם.