חזה עוף ברוטב תאילנדי

זמן בישול

20

חלבון

146

זמן הכנה

10

שומן

103

דרגת קושי

קלה

פחמימות נטו

15

מנות

4

פחמימות ברוטו

16

נכון שחזה עוף הוא לא הדבר הכי שומני בצלחת. אבל למי שחובב אותו כמוני רוטב הקוקוס המשגע מאזן את המנה.

מצרכים

4 נתחים של חזה עוף (כמו שניצל אבל עבה)

500 מ"ל קרם קוקוס עשיר בשומן

4 שיני שום כתושות

1 פלפל צ'ילי פרוס

1 כפית ג'ינגר 

מיץ מ-2 ליים

1 כף אריתריטול או 1 טיפה סוכלוז נוזלי

1/2 כוס כוסברה טריה


אופן ההכנה

רוטב:

מערבבים בבלנדר את קרם הקוקוס עם כל שאר המרכיבים (למעט העוף) מספר שניות עד לקבלת תערובת אחידה.


השריית העוף:

יוצרים 3 חתכים אלכסוניים לרוחב חזה העוף

מסדרים בתבנית ויוצקים מעל רוטב הקוקוס ומוודאים שהנתחים מצופים ברוטב

מכסים ומעבירים למקרר למשך 60 דקות לפחות (תמיד עדיך לילה שלם)


צליה:

מחממים את גריל.

מסדרים את העוף על תבנית ושומרים את הרוטב שנותר

צולים בגריל 10-15 דקות, הופכים ויוצקים.

בזמן שהעוף בתנור, מחממים מעט את שאר הרוטב בסיר (לא להרתיח!)

מעבירים אץ העוף לצלחת מחוממת, יוצקים את הרוטב שחומן ומפזרים מעל מעט כוסברה לקישוט