פלורנטינים

משך הכנה

10

משך בישול/אפיה

15

מנות

15

דרגת קושי

פחמימות ברוטו

פחמימות נטו

שומן

חלבון

בינונית

61

25

186

56

לא חטיף, לא עוגייה. מין נשנוש כזה מענג שיש בו כדי להרגיע כמיהה למתוק. יש לעבוד במהירות כדי לוודא שהמשולשים יצאו בגובה אחיד

מצרכים

200 גרם שקדים קלופים ופרוסים

3 כפות תחליף סוכר (אריתריטול, אלילוז או מונקפרוט)

1 כף חמאה או חמאת שקדים

50 מ"ל שמנת מתוקה

100 גרם שוקולד מריר 85%



אופן ההכנה

  1. מחממים תנות ל-170 מעלות

  2. פורסים נייר אפיה על תבנית תנור

  3. מחממים מחבת וממיסים את תחליף הסוכר עד שהוא נהיה שקוף

  4. מוסיפים את חמאת השקדים והשקדים הפרוסים ומערבבים כ-2 דקות

  5. מוסיפים את השמנת המתוקה

  6. מעבירים את השקדים המקורמלים ומשטחים במהירות על נייר אפיה 

  7. יש לשמור על עובי של 20-30 מ"מ

  8. אופים כ-10 דקות בתנור עד שהשקדים מקבלים גוון חום עמוק

  9. מצננים היטב בטמפרטורת החדר עד להתגבשות של השקדים

  10. חותכים למשולשים

  11. הכנת השוקולד: על מבט אדים או במיקרוגל ממיסים את השוקולד

  12. טובלים קצה של המשולש, מחזירים לנייר האפיה ומייבשים.

ניתן להוסיף ממתיק לשוקולד 

לשמור בכלי סגור או צנצנת במקרר