פלורנטינים

מצרכים

200 גרם שקדים קלופים ופרוסים

3 כפות תחליף סוכר (אריתריטול, אלילוז או מונקפרוט)

1 כף חמאה או חמאת שקדים

50 מ"ל שמנת מתוקה

100 גרם שוקולד מריר 85%

אופן ההכנה

1. מחממים תנות ל-170 מעלות

2. פורסים נייר אפיה על תבנית תנור

3. מחממים מחבת וממיסים את תחליף הסוכר עד שהוא נהיה שקוף

4. מוסיפים את חמאת השקדים והשקדים הפרוסים ומערבבים כ-2 דקות

5. מוסיפים את השמנת המתוקה

6. מעבירים את השקדים המקורמלים ומשטחים במהירות על נייר אפיה 

7. יש לשמור על עובי של 20-30 מ"מ

8. אופים כ-10 דקות בתנור עד שהשקדים מקבלים גוון חום עמוק

9. מצננים היטב בטמפרטורת החדר עד להתגבשות של השקדים

10. חותכים למשולשים

11. הכנת השוקולד: על מבט אדים או במיקרוגל ממיסים את השוקולד

12. טובלים קצה של המשולש, מחזירים לנייר האפיה ומייבשים.

ניתן להוסיף ממתיק לשוקולד 

לשמור בכלי סגור או צנצנת במקרר