פנקוטה יסמין
משך הכנה
20
מנות
4
דרגת קושי
בינונית
חלבון
שומן
780
151
פחמימות נטו
10
פחמימות ברוטו
10
מצרכים
400 מ"ל שמנת 38% להקצפה
50 גרם תחליף סוכר או 3 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב
2 שקיות תה יסמין
5 גרם אבקת ג'לטין
3 כפות מים
לקישוט: אוכמניות כחולות טריות
אופן ההכנה
מערבבים את הג'לטין עם המים ונותנים לזה "לנוח" 5 דקות.
יוצקים לסיר את השמנת להקצפה ותחליף הסוכר יחד עם 2 שקיות התה
מחממים תוך כדי ערבוב עד שמתקבלות בועות קטנות בשולי הסיר. לא להרתיח!
מוציאים את שקיות התה וזורקים
מסירים מהאש, יוצקים את הג'לטין המוסס לתערובת השמנת ומערבבים עד שהג'לטין נמס ומתאחד היטב.
טועמים ומתקנים מתיקות (עדיף עם סוכרלוז נוזלי)
מניחים קערה במי קרח ויוצקים את התערובת דרך מסננת לתוכה, מערבבים כל הזמן עד להתקררות מלאה.
יוצקים את התערובת לכוסות הגשה ומכניסים למקרר למשך 3-4 שעות (עדיף לילה).
מגישים עם אוכמניות כחולות (או פרי יער אחר)
קצת מאמץ וסבלנות ויש פה קינוח עדין עדין שמבוסס על תה יסמין