מוס גבינת לימון
משך הכנה
20
מנות
24
דרגת קושי
קלה
חלבון
שומן
58
332
פחמימות נטו
22
פחמימות ברוטו
22
מצרכים
3 ביצים L
80 גרם (3/4 כוס) תחליף אבקת סוכר
700 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה בטמפרטורת החדר
100 פודינג וניל (סוויטנגו או קיטו-ברילי אשבל)
2-3 כפות מיץ לימון
1 כף זסט לימון (קליפת לימון מגוררת בעדינות)
לציפוי:
400 גרם (2 יחידות) שמנת של פעם 27%
2 כפות תחליף אבקת סוכר
לקישוט:
פלחי לימון, נענע, פירות יער
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות ומניחים נייר אפייה משומן בתוך תבנית בגודל 20X30.
בקערה גדולה שמים ביצים וסוכר וטורפים היטב.
מוסיפים את הגבינה, מיץ הלימון והזסט וטורפים עד שאין גושי גבינה.
מוסיפים את הפודינג וטורפים עד שמתקבלת בלילה חלקה.
שופכים את בלילת העוגה ומיישרים לתבנית עם נייר האפייה המשומן
אופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.מערבבים היטב את השמנת 27% עם תחליף אבקת הסוכר
יוצקים בעדינות מעל העוגה ומשטחים עם מרית
מחזירים לתנור ואופים 5 דקות נוספות.
מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר
מכסים את התבנית בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות או למשך הלילה.
כשהעוגה קרה חותכים לקוביות ומקשטים (לא חובה...אבל מאוד רצוי)
את הרעיון קיבלתי ממתכון שקיבלתי במייל מ"קרוטית". המתכון נראה נפלא וקיטגנתי אותו לארוחת שבועות