עוגת שוקולד וקוקוס

זמן הכנה

זמן אפיה

מנות

דרגת קושי

30

35

18

מתקדמת

חלבון

שומן

83

469

פחמימות נטו

63

פחמימות ברוטו

63

אצבעות שוקולד וקוקוס של רחלי קרוט (כרוטית)

מצרכים

בסיס

200 גרם שוקולד מריר 85%

200  גרם שמן קוקוס

1 כוס אריתריטול

4 ביצים

1 כוס קמח שקדים

1 כפית אבקת אפיה


שכבת קוקוס

1 כוס קוקוס טחון

50 גרם שמן קוקוס

2 חלבונים

כמה טיפות של סטיוויה נוזלית או סוכרלוז

1 כפית תמצית וניל


גנאש שוקולד

150 גרם שוקולד מריר 85%

150 מ"ל קרם קוקוס

אופן ההכנה

מחממים תנור ל 170 מעלות

  1. בקערה שמתאימה למיקרוגל ממיסים שוקולד ושמן קוקוס בפולסים של 30 שניות עד שנוצר רוטב שוקולד מבריק

  2. מוסיפים את תחליף הסוכר וטורפים. 

  3. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת, וטורפים עד שהיא נטמעת בבלילה. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהוא נטמע.

  4. מעבירים לתבנית מרובעת, משומנת היטב עם נייר אפייה בתחתית

  5. אופים  במשך 20 דקות. מוציאים ומצננים מעט.

  6. בינתיים מכינים  שכבת הקוקוס ושכבת השוקולד 

  7. כאשר מעט חמימה שוטחים את תערובת הקוקוס בשכבה אחידה

  8. מחזירים לתנור למשך 10 דקות. מוציאים ומצננים לגמרי

  9. מחממים את קרם הקוקוס ויוצקים על השוקולד

  10. מערבבים היטב ליצירת רוטב שוקולד מבריק

  11. יוצקים את רוטב השוקולד מעל שכבת הקוקוס

  12. מצננים במקרר לפחות  שעתיים או עד להגשה.

  13. חותכים לאצבעות ומגישים.

ניתן לחליף את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה 38%