עוגה פשוטה שנמצאת לרגע הזה שחייבים מתוק צנוע
מצרכים
1/4 כוס (40 גרם) שקדים פרוסים
3 כוסות (300 גרם) קמח שקדים
1/3 כוס (45 גרם) אבקת חלבון או 1 חלבון ביצה
1 כף אבקת אפיה גדושה
קורט כפית מלח
120 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
3/4 כוס (150 גרם) תחליף סוכר
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס חלב שקדים ללא סוכר
.png)
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל-180ºC ומשמנים היטב בחמאה תבנית אינגליש קייק.
מפזרים שקדים פרוסים על הבסיס ודפנות התבנית ומהדקים אותם לתוך החמאה .
בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח השקדים, אבקת החלבון, אבקת האפייה והמלח.
במעבד מזון מקציפים את החמאה ותחליף הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
טורפים פנימה את הביצים, אחת אחרי השנייה ואת תמצית הוניל
מוסיפים מחצית מתערובת קמח השקדים, ולאחר מכן טורפים את חלב השקדים. מוסיפים את יתרת תערובת קמח השקדים עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ונזהרים לא להזיז מהצדדים את השקדים הפרוסים. מחליקים את החלק העליון.
אופים כ-40 דקות, או עד שהחלק העליון מקבל חום זהוב עמוק ופשוט יציב למגע. מניחים להתקרר 30 דקות בתבנית לפני שמוציאים מהתבנית.