העוגה הכי פשוטה שסבתא שלי עוד היתה מכינה בסיר פלא. הפלא נשאר, הסבתא והסיר כבר לא איתנו
מצרכים
300 גרם קמח שקדים
1/2 כפית מלח
1 כף (12 גרם) אבקת אפיה
220 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות תחליף סוכר (250 גרם) - (אין פה טעות...)
6 ביצים בטמפרטורת החדר
1 כף תמצית וניל
220 גרם שמנת של פעם 27%
.png)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית סיליקון או תבנית טפלון בחמאה ומפזרים קמח שקדים על הבסיס.
מערבבים את הקמח, המלח והסודה לשתייה בקערה גדולה ומניחים בצד.
מקציפים את החמאה ותחליף הסוכר לקרם בהיר ותפוח.
מוסיפים את תמצית הווניל ואז את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבוב במהירות בינונית.
מוסיפים את תערובת הקמח והשמנת החמוצה בקבוצות לסירוגין, תוך ערבוב נמוך עד לאיחוד.
באמצעות מרית מגרדים את השאריות מהקערה לתוך הבצק.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים כשעה דקות או עד ששיפוד יוצא נקי מהמרכז.
מצננים היטב לפני שמוציאים והופכים מהתבנית