עוגת צ'אי מסאלה היא עוגה רכה נימוחה עם ציפוי צ'אי מסאלה שטרויזל שיוצרת ארומה נהדרת מושלמת להגשה עם כוס התה -
מצרכים
150 גרם קמח שקדים
1 כף אבקת אפיה
1/2 כוס שמן זית או שמן MCT
3/4 כוס (150 גרם) תחליף סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
3/4 כוס (180 מ"ל) יוגורט 10%
לקרמבל:
2 כפות שמן זית או MCT
2 כפות קמח שקדים
3 כפות תחליף סוכר
2 כפות תבלין צ'אי מסאלה (תערובת הל, קינמון, ציפון, גינג'ר טחון, פלפל שחור)
1/4 כוס (40 גרם) שקדים או אגוזי לוז או בוטנים
.png)
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מוארכת 20 ס"מ בחמאה
מכינים את ציפוי השטרויזל: מערבבים את כל המרכיבים לציפוי בקערה ומערבבים עד שמתקבלים פירורים. מניחים בצד עד לשימוש.
מכינים את הבלילה. בקערה מערבבים את השמן, תחליף הסוכר והווניל.
מוסיפים פנימה את הביצים ומערבבים היטב.
מוסיפים פנימה את קמח השקדים והיוגורט וממשיכים לערבב.
יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית ומפזרים מעל ¾ מהציפוי של השטרויזל.
מכסים בשארית הבלילה ומפזרים את תערובת השטרויזל שנותרה.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
מניחים לעוגה להתקרר במשך 30 דקות, הופכים את העוגה לרשת ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
מפזרים למעלה מעט תחליף אבקת סוכר.