עוגת למינגטון שוקולד

1. מחממים תנור ל-170.

2. במעבד מזון מערבבים את החמאה והאריתריטול עד לקבלת מרקם חלק

3. מוסיפים את תמצית הווניל, הביצים (אחת אחרי השנייה)

4. מערבבים את הקמחים (שקדים ושוקולד) עם אבקת האפיה

5. מכניסים למעבד המזון לסירוגין את הקמחים וחלב השקדים

6. משמנים את התבנית היטב ושופכים את בצק העוגה

7. אופים כ-40 דקות עד שפני העוגה יציבים וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש

8. מצננים את העוגה וחותכים לריבועים

9. ממיסים את השוקולד על אמבט אדים (ראו הוראות למטה)

10. מסירים ומוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל

11. מצננים כ-20 דקות

12. טובלים את ריבועי העוגה בקרם השוקולד ומצפים בקוקוס טחון