top of page
פשטידה שתעיף אותכם למעלה. שילוב של גבינת ראקלט, תרגישו בשוויץ
מצרכים
בצק:
150 גרם קמח שקדים
2 ביצים
1 שמנת של פעם 27%
2 כפות חמאה
1 כפית מלח
מילוי:
200 גרם גבינת ראקלט צרפתית או שוויצרית Raclette. אפשר להמיר בגבינה צהובה רכה אחרת)
3 ביצים
150 מ"ל שמנת להקצפה 38%
חמאה או שמן זית לשימון התבנית
מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 180°C ומשמנים תבנית לפשטידה 22-24 ס"מ קוטר.
מערבבים את כל החומרים לבצק ומשטחים על התבנית המשומנת.
אופים כ-15 דקות בתנות עד שמזהיב.
מוציאים מהתנור ומניחים על רשת.
פורסים את גבינת הראקלט (או מבקשים במעדניה).
מקציפים את הביצים עם השמנת להקצפה מוסיפים מלח (אפשר גם קצת פלפל לבן).
יוצקים את התערובת על הבצק ומכסים בפרוסות הגבינה.
מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות. הגש חם.
אפשר להוסיף מעט כמון. מגישים עם סלט ירוק
bottom of page