עוגיות של "הביוקר" אבל פעם ב...אפשר. שילוב של חומרי גלם ייחודיים.
מצרכים
150 גרם קמח שקדים
1 כפית אבקת אפיה
120 גרם תחליף סוכר גרגירי
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
קורט מלח
1 ביצה L
50 גרם אגוזי מקדמיה
50 גרם "שוקולד ציפס לבנים"
אופן ההכנה
קוצצים את אגוזי המקדמיה.
מערבבים את קמח השקדים, אבקת האפיה, הקסנטאן גאם (תערובת יבשה).
מערבבים במיקסר או ידנית (לא במעבד מזון) את החמאה הרכה ותחליף הסוכר עד שהתערובת הופכת ללבן.
מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את המלח והביצים.
מוסיפים לאט לאט, תוך כדי ערבוב את התערובת היבשה עד לאיחוד.
מוסיפים מחצית מכמות השוקולד צ'יפס ואגוזי המקדמיה.
מכינים "נקניק" מהבצק, עוטפים אותו ומאחסנים במקרר למשך שעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה.
פורסים את הבצק ומניחים את הפרוסות על התבנית במרחקים
מפזרים את שארית פצפוצי השוקולד ואגוזי המקדמיה (לחצו מעט מלמעלה כדי שישקעו בבצק כמו בתמונה)
אופים כ- 10 דקות ומצננים היטב בטמפרטורת החדר.
הערה חשובה: אם הבצק יצא דליל מיד הוסיפו עוד קמח שקדים