top of page
מנה ראשונה או עיקרית מרשימה במראה ובטעם. נהדר לצמחונים בתזונה.
מצרכים
1 שקית תחתיות ארטישוק קפואות, להפשיר
מיץ טרי מ-2 לימונים
2 כוסות מים רותחים
מלח ופלפל לבן
שמן זית
למילוי:
1.5 כוסות גבינה קשה, פרמזן (375 גרם)
1/2 כוס מיונז ללא סוכר
3 שיני שום
מיץ מ-1/2 לימון
30 גרם צנוברים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
מלח ופלפל לבן
אופן ההכנה
מבשלים את תחתיות הארטישוקים, מיץ הלימון המלח והפלפל עד שהן רכות (כ-10 דקות, להיזהר מבישול יתר)
משמנים תבנית מתאימה לתנור (מלבנית או עגולה) בשמן זית.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית. מתבלים, טועמים ומתקנים.
ממלאים את תחתיות הארטישוקים בתערובת הפרמז'ן.
אופים כ-25 דקות עד שהמילוי משחים קלות ומבעבע.
מקשטים בפטרוזיליה.
bottom of page