המקור של לייזה פנלים שעבר קיטגון משמעותי. ללא בצק. קל ומהיר
מצרכים
4 קישואים בינונים מוצקים חתוכים לקוביות
1 כרשה, רק את החלק הלבן קצוץ דק לטבעות
3 כפות שמן זית + 20 גרם חמאה
200 גרם שמנת 27%
150 גרם יוגורט 10%
200 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
3 ביצים
3 כפות קמח שקדים
1 כפית מלח
1/2 פכית פלפל לבן (לא חובה)
40 גרם גבינת פרמז'ן
3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מחממים שמן זית וחמאה במחבת ומוסיפים את הקישואים והכרשה.
מבשלים כ-3 דקות, מוסיפים 1/2 כוס מים, מערבבים ומכסים.
מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקישואים מתרככים.
מוציאים מהמחבת, מסננים וסוחטים היטב.
בקערה מערבבים את השמנת, היוגורט וגבינת השמנת, תבלים במלח ובפלפל
מקציפים את הביצים (ביד או במערבל) ומוסיפים לתערובת הגבינות עם קמח שקדים.
משמנים תבנית אפיה עגולה ומניחים את הקישואים והכרשה על הבסיס.
יוצקים מעל את תערובת הגבינות, מפזרים גבינת פרמז'ן ומזליפים שמן זית.
אופים כ-40 דקות עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.
