top of page
מעט קישואים, מעט דלעת קרם קוקוס או ציר עצמות עוף ויש לכם מרק נהדר
מצרכים
1 בצל שאלוט או בצל לבן קטן קצוץ דק
4 כוסות (1 ליטר) מרק ציר עצמות עוף
4 קישואים ( כ-400 גרם) קישואים קלופים וחתוכים
350 גרם דלעת מגוררת
1 כוס (250 מ"ל) קרם קוקוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית זרעי וסברה טחונים
1/3 כוס שמן זית לטיגון
זרעי דלעת (אפשר לטגן בשמן זית לפני)
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה
מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את השאלוט עד שנהיה שקוף (לא לשרוף)
מוסיפים את הקישואים הפרוסים והדלעת המגוררת ומטגנים עוד כ-2 דקות
מוסיפים את ציר המרק ומביאים לרתיחה
כאשר הקישואים רכים, מורידים מהאש ומעבירים לבלנדר או למעבד מזון
טוחנים עד לקבלת מרקם אחיד ומחזירים לאש נמוכה
מוסיפים את קרם הקוקוס, המלח והפלפל הלבן
מחלקים את המרק לקעריות ומפזרים את גרעיני הדלעת
ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו
bottom of page