מרק סיני חמוץ חמוץ הוא ארוחה בפני עצמה או מנה ראשונה שניתן ליהנות ממנה בכל שעה ביום.
מצרכים
4-6 כוסות מרק ציר עצמות (עדיף בשר ועוף) תפרגנו לעצמכם מתמי סירקיס
2 כוסות פטריות חתוכות
1/4 קולורבי פרוס דק
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
2 כפות חומץ תפוחים
1/2 כפית פלפל לבן
מספר טיפות שמן צ'ילי (במידה ואין מערבבים שמן זית עם מעט צילי)
3 שיני שום
3 בצלים ירוקים קצוצים לעיגולים (כולל החלק הלבן)
1 בצל ירוק לקישוט או עירית (רק החלק הירוק) פרוס לעיגולים
מלח
אופן ההכנה
בסיר גדול, מביאים את ציר המרק לרתיחה ומוסיפים את הפטריות, עיגולי הקולרבי, הסויה, הפלפל הלבן, החומץ והשום. משלבים לפחות 20 דקות.
מוסיפים את הבצל הירוק לסיר ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
מערבבים פנימה את שמן הצ'ילי.
טועמים ומוסיפים מוסיפים עוד רוטב סויה, רוטב חריף, חומץ ושמן צ'ילי לפי הטעם.
מגישים מעוטר בבצל ירוק.
ניתן להזליף מעט שמן שומשום
צימחונים יכולים להחליף את ציר הבשר בציר מרק צמחוני אבל יש לתסף עוד שומן
ליד המרק...לחמניה מהמאפיה שלנו
