top of page

TORT BREAD

Prep Time:

10

Cook Time:

35

Serves:

15

Level:

בינונית

About the Recipe

רעיון שעלה לי בראש ברגע שהייתי חייבת סוג של לחם ליד מרק. כל כך קל שבא לבכות איך לא חשבתי על זה קודם

Ingredients

4 ביצים L - מופרדות לחלבון וחלמון

1 כוס קמח שקדים

10 גרם אבקת אפיה

1 כפית מלח

1/4 כפית קסנטאן-גאם

2 כפות זרעי פשתן (לא חובה)

שמן זית לשימון התבנית

Preparation

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  2. בקערת מיקסר, על מהירות גבוהה, מקציפים החלבונים לקצץ נוקשה

  3. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני

  4. מוסיפים בעדינות את קמח השקדים, אבקת האפייה , הקסנטאן-גאם

  5. מקציפים עוד כ-60 שניות ומוסיפים את זרעי הפשתן והמלח

  6. משמנים תבנית אינגליש קייק וממלאים בבצק

  7. אופים בתנור כ-30 דקות או עד שהלחם מוכן (מכניסים קיסם ללחם ואם הוא יוצא ללא פירורים - הלחם מוכן)

  8. מצננים היטב בטמפרטורת החדר

bottom of page