top of page
פחמימות ברוטו 6 | פחמימות נטו 5 | שומן 319 | חלבון 89 | יחס קיטו 3.4
צלעות עם ברוקוליני
מתכון צלעות טלה או כבש קל במרינדה הדומה לבשר בקר מוקפץ קוריאני (bulgogi).
מצרכים
6 צלעות טלה או כבש עם הרבה שומן
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס רוטב סויה ללא סוכר וללא גלוטן
1 שן שום
1 כפית תבלין ג'ינג'ר
2 כפיות סוכר חום "סוויטנגו
2 כפיות מלח
2 כפיות פלפל שחור
¼ כפית קסנטאן גאם
ברוקוליני
פלפל אדום
בצל ירוק - החלק הלבן בלבד חתוך באלכסון
אופן ההכנה
מניחים את הצלעות טלה בכלי או קערה רדודה המתאימה לכבישה.
מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה (עדיף במיקסר קטן).
מכסים את הצלעות ומקררים לפחות 5 שעות משאירים ללילה אם אפשר.
מסננים את רוטב המרינדה ומעבירים לכלי.
צולים על גריל או על מחבת לוהט עד שהם מוכנים יחד עם המרינדה.
מחממים מחבת שמן זית וצולים את הברוקוליני 2-3 דקות.
יוצקים מעל את שאריות במרינדה ומטגנים עוד 2 דקות
מקשטים בפלפל צ'ילי אדום ובפיסות בצל ירוק
bottom of page