לא להתנפל. עוגיות עתירות חמאה ואגוזים ללא ביצים. נמסות בפה.
מצרכים
240 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
125 גרם תחליף סוכר (כמו סוכר, אריתריטול, מונקפורט)
1 כפית תמצית וניל איכותית
240 גרם קמח שקדים
100 גרם אגוזי לוז או פקאן טחונים דק
אבקת תחליף סוכר (סוויטנגו)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות
מרפדים תבנית בנייר אפיה
בקערה או במיקסר עם וו לישה מערבבים את את החמאה ותחליף הסוכר
מוסיפים וניל ולאט לאט ומוסיפים את קמח והשקדים עד לאיחוד.
עוצרים את המיקסר ומקפלים פנימה את האגוזים הקצוצים
מקפלים פנימה את האגוזים הקצוצים.
מכינים כדורי עוגיות (בערך 2 כפות לעוגיה) ןמניחים על נייר האפיה במרחק 2 ס"מ זו מזו.
מצננים במקרר 30 דקות (זה ישמור שהעוגיות יהיו עגולות בזמן האפייה).
אופים בתנור כ-15 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים על תבנית אפייה כ-2 דקות עד שניתן לטפל בהם בנוחות בידיים.
כשהעוגיות עדיין חמות, מגלגלים אותן בקערה בתחליף אבקת סוכר.
מניחים את העוגיות על רשת צינון ולאחר שהן יתקררו לחלוטין
מגלגלים אותן שוב (!) בתחליף אבקת סוכר (לא ממש חובה).
שומרים את העוגיות בכלי אטום עד 3 ימים או מקפיאים עד חודש.
יש סופגניות. דלות פחמימה וקיטו
