אין כמו דובשניות וכמה מתגעגעים לזה בראש השנה. זהו מתכון חדש שזכה לתגובות מהממות
מצרכים
200 קמח שקדים
60 גרם כוס תחליף סוכר חום
1/4 כוס (35 גרם) אינולין
10 גרם אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
2 ביצים גדולות
60 גרם חמאה, מומסת - אפשר להמיר בחמאת שקדים
3 שקיות תה מושרות ב-1/3 כוס מים או 2 כפיות תמצית תפוחים
· לציפוי:
· 3 כפות אלולוז (או תחליף אבקת סוכר)
· 1 כפית קינמון (לא חובה)
· 2 כפות חמאה, מומסת (או חמאת שקדים)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות ופורסים נייר על תבנית אפייה.
מכינים את תמצית תה התפוחים וממתינים שתהיה בטמפרטורת החדר.
מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד.
אם הבלילה נוזלית להוסיף עוד קמח שקדים (אפשר גם 1/4 כפית גואר גאם).
מכינים כדורים בקוטר 5 ס"מ ומועכים מעט לקבלת צורה של דובשנית.
אופים כ-15 דקות ומצננים היטב.
להכנת הציפוי מערבבים את האלולוז עם הקינמון ולאחר מכן מגלגלים בחמאה.
מצננים היטב. שומרים בכלי אטום (אפשר להקפיא)
הערות: אפשר ורצוי להוסיף 1 כף קקאו לקבלת צבע חום.
אפשר לוותר על הקינמון בציפוי.
