מצטרפים לקבוצת הוואטסאפ השקטה

ישרות מהמטבח של רונית - מתכונים לפני כולם.

דג לבן בטחינה

משך בישול

משך הכנה

מנות

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 19 | פחמימות נטו 19 | שומן 164 | חלבון 106 | יחס קיטו 1.3

מעדן שמקורו במטבח הלבנוני. דג בטחינה. אפשר להגיש בתבנית למרכז השולחן ואפשר בצלחות אישיות

2-3 דגים לבנים מפולטים ונקיים מעור (כ-400 גרם)

6 כפות שמן זית

מלח ופלפל לבן

1/4 כוס צנוברים

פטרוזיליה טרייה (לא חובה)

לרוטב הטחינה:

1/2 כוס טחינה

4 כפות מיץ לימון טרי

1 כפית מלח

2 שיני שום כתושות

מעט צ'ילי או כל פלפל חריף אחר (לא חובה)

1/4 כוס מים חמים

מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים תבנית אפיה בשמן זית ומניחים את פילה הדגים בשכבה אחת.
מזלפים שמן זית עוד ומפזרים מלח ופלפל.
אופים כ-15-20 דקות במרכז התנור, עד שהדג רך ונפרד בקלות בעזרת מזלג.
בזמן שהדג נאפה, קולים צנוברים על מחבת שחומם מראש 2-3 דקות ושומרים בצד.
בקערה מערבבים את כל חומרי רוטב הטחינה, מוסיפים את המים החמים 1-2 כפות בכל פעם או עד שהתערובת הופכת לחמימה.
מוציאים מהתנור ויוצקים את הטחינה על הדג.
מחזירים לתנור ל-5 דקות, מוציאים ומפזרים מעל את הצנוברים והפטרוזיליה

מגישים עם פלחי לימון.