top of page

קציצות דגים ברוטב קוקוס קארי

משך בישול

30

משך הכנה

30

מנות

30

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 28 | פחמימות נטו 23 | שומן 318 | חלבון 127 | יחס קיטו 2

מנה תאילנדית אקזוטית. תרשו לעצמכם להתפרע עם החריף

מצרכים

2 פילטים של דג לבן או סלמון ללא עור

40 גרם חמאה

2 בצלי שאלוט קטנים

מיץ מ-1/2 לימון

3/4 כוס יין לבן יבש

1 כוס שמנת מתוקה 38%

1/4 כוס (חופן) עירית קצוצה

מלח ופלפל

אופן ההכנה

מתחילים בהכנת הרוטב:

  1. בסיר קטן מחממים את שמן הקוקוס ומטגנים את השום לא יותר מ-30 שניות לבל ישרף.

  2. מוסיפים את תבלין הג'ינג'ר ומטגנים עם כ-10 שניות.

  3. מוזגים את קרם הקוקוס וכאשר מתחילות לבצבץ בועות מסירים מן האש.

  4. מוסיפים את כל יתר חומרי הרוטב.

  5. טועמים ומתקנים.

מכינים את הקציצות:

  1. בקערה מערבבים את כל חומרי הקציצות .

  2. צרים כ-20 כדורים קטנים.

  3. במחבת גדול ושטוח עם דפנות גבוהות מחממים שמן קוקוס או MCT ומטגנים קלות.

  4. כאשר הקציצות צרובות, שופכים מעל את הרוטב.

  5. מבשלים כ-20 דקות.

מגישים עם אורז כרובית.

Image by micheile henderson
bottom of page