top of page

דגים ברוטב עגבניות וזיתי קלמטה

משך בישול

40

משך הכנה

10

מנות

5

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 19 | פחמימות נטו 16 | שומן 180 | חלבון 6 | יחס קיטו 8

דג אפוי ברוטב עגבניות בניחוח איטלקי הוא המנה האהובה עלי. שילוב של מלוח, תוסס ועדין שאי אפשר לעמוד בפניו. ביס חמאתי של דג לבן והמון שמן זית בטעם נועז, אכילה בריאה מעולם לא הייתה קלה כל כך.

מצרכים

מצרכים:

1 ק"ג נתחי דג (סלמון, מוסר ים, לוקוס)

75 גרם חמאה ללא מלח

2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן

1 כף חומץ תפוחים

¼ כפית סוכרלוז נוזלי (לא חובה)

מלח פלפל לבן

ירקות לתוספת:

כרוב, קישואים, פטריות

חמאה לטיגון

1 כף סויה ללא גלוטן

מלח ופלפל לבן

לצילחות ולקישוט:

צילי אדום ושומשום, שמן שומשום

אופן ההכנה

  1. מחממים לתנור ל-200 מעלות.

  2. במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל והשום כ-6 דקות עד לשקיפות

  3. מוסיפים את מחית העגבניות, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב.

  4. מבשלים את הרוטב כ-10 דקות ומסירים מהאש.

  5. מניחים את הדג ומכסים ברוטב, ממליחים מעל.

  6. אופים -30 דקות בתנור עד שהדג מוכן.

  7. מוסיפים זיתי קלמטה ואופ

  8. ים עוד 5 דקות בלבד.

  9. מקשטים באורגנו טרי.

Image by micheile henderson
bottom of page