top of page

דג בחמאת מיסו

משך בישול

15

משך הכנה

20

מנות

8

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 0 | פחמימות נטו 0 | שומן 196 | חלבון 206 | יחס קיטו 1

את המנה הזו אכלתי פעם ראשונה במסעדה בניו יורק. מאז עברו הרבה מים בנהר אבל הטעם נשאר לנצח

מצרכים

800 גרם סלמון

2 כוסות חסה סלנובה

150 גרם צנון מקולף 

1/3 כוס שמן זית לטיגון

לרוטב

2 כפות שמן שומשום

1/4 כוס שמן

2 כפות סויה ללא גלוטן וללא סוכר

מלח

פלפל לבן

4 דפי אצות ים נורי לסושי


אופן ההכנה

1. מחממים גריל לטמפרטורה גבוהה

2. במחבת עמוקה ממיסים את החמאה ומוסיפים את הסויה וחומץ התפוחים

3. מתבלים במלח ופלפל לבן ובממתיק

4. מוסיפים את נתחי הדג וצולים משני הצדדים

5. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה

6. צולים בגריל כ-10 דקות


להכנת התוספת:

1. במחבת עמוק מחממים את החמאה עם הסויה

2. מקפיצים את הירקות ומתבלים


צילחות: 

מעבירים לצלחת עמוקה, מניחים את הדג למעלה, מקשטים בצ'ילי אדום ובשומשום. מזליפים שמן שומשום

Image by micheile henderson
bottom of page