חטיפי אגוזים

מרפדים תבנית או מגש בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות.

מחממים בסיר בינוני את החמאה עד שהיא נמסה.

מוסיפים את האלולוז, סירופ סיבי העולש, המלח (והווניל אם משתמשים), ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

ממשיכים לבשל על להבה בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מתחילה לבעבע ומקבלת גוון קרמלי-זהוב.

מוסיפים את אגוזי הלוז ומערבבים היטב כך שכל האגוזים יצופו בקרמל.

ממשיכים לבשל עוד 3–5 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקרמל הופך לזהוב עמוק.

יוצקים מיד על נייר האפייה ומשטחים בעזרת מרית משומנת לעובי הרצוי.

מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר במשך כ-30 דקות.

שוברים לחתיכות ושומרים בכלי אטום.