קרוקנט שקדים
משך אפיה
8
משך הכנה
5
מנות
8
דרגת קושי
בינונית
אפשר כחטיף או מפזרים מעל קינוחים קרים (פנה קוטה, מוס שוקולד, גלידה) ממש לפני ההגשה.
מקרוס לכל המתכון
פחמימות ברוטו: 20 | פחמימות נטו: 8 | שומן: 55 | חלבון: 19 | יחס קיטו: 2.1
מצרכים
220 גרם קמח שקדים
200 גרם גבינת גרוייר מגוררת
100 גרם חמאה רכה
60 גרם צנוברים
כ־60 גרם זיתים ירוקים מגולענים, קצוצים
כ־20 עלי בזיליקום, קצוצים דק
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית עלי טימין טריים או ½ כפית טימין יבש (לא חובה)
½ כפית מלח, או פחות לפי מליחות הגבינה והזיתים
פלפל שחור
30–50 מ״ל חלב שקדים ללא סוכר, לפי הצורך
אופן ההכנה
פורסים נייר אפייה על משטח.
מחממים מחבת נון־סטיק על אש בינונית.
מוסיפים את החמאה והאלולוז, מערבבים עד שמתחיך להתקרמל ונעשה מעט זהוב.
מוסיפים את השקדים, הווניל והמלח, ומערבבים עד שהשקדים מצופים היטב ומתקרמלים קלות.
מעבירים מיד לנייר האפייה ומשטחים לשכבה דקה.
מצננים לחלוטין, ואז שוברים לחתיכות קטנות או קוצצים לפירורים גסים.
מפזרים מעל קינוחים קרים (פנה קוטה, מוס שוקולד, גלידה) ממש לפני ההגשה.
ספרי התזונה שיעשו לכם את החיים קלים
