top of page

עוף צלוי במיסו וחלב קוקוס

זמן הכנה

10 שעות

משך בישול

20

מנות

8

דרגת קושי

קל

את העוף הזה חייבים לשרות לפחות 10 שעות כדי שיתפוס את הטעמים ויתרכך. בזמן ההגשה להוסיף או שמן זית - והרבה

מצרכים

1 ק"ג חזה עוף מחולק ל-4 חלקים (אפשר גם כרעיים)

3 כפות מיסו או (אם אין להחליף ברוטב סויה ללא גלוטן)

2 כפות שמן זית

2 כפות מלח

3 כפות סויה

2 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב

3 שיני שום כתושות או 2 כפיות שום "דורות"

1/2 לימון סחוט או 1 ליים סחוט

1 פלפל צי'לי קטן פרוס

1/2 כפית פלפל לבן

1 כפית תבלין ג'ינגר או 1 כפית זינג'ר קצוץ

250 מ"ל חלב או קרם קוקוס

2 כוסות מים

אופן ההכנה

הכנת המשרה:

  1. מערבבים את כל חומרי המשרה למעט מים וחלב קוקוס.

  2. מוציאים 4 כפות, מעבירים לקופסה ושומרים בצד לצלייה.

  3. מניחים את חזה העוף במשרה, מוסיפים מים וחלב קוקוס לכיסוי,

  4. מערבבים והופכים את החזה במשרה, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשרים ללילה.


הכנת העוף:

  1. מחממים תנור ל־220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

  2. מוציאים את העוף מהמשרה ומניחים על נייר האפיה

  3. מושחים אותו בבסיס המשרה ששמרנו בצד ומניחים בתבנית

  4. מכניסים את התבנית למרכז התנור, צולים 8 דקות.

  5. מנמיכים את הטמפרטורה ל־160 ואופים 12 דקות או עד שמרכז העוץ עשוי היטב

  6. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים 10 דקות לצינון ופורסים דק.


שני ספרי תזונה קטוגנית במבצע
bottom of page