תבשיל מהיר מתאים לכל ארוחה. אנ מכינה אותו כשאני קצרה בזמןתבשיל מהיר מתאים לכל ארוחה. אנ מכינה אותו כשאני קצרה בזמן
מצרכים
100 גרם זיתים ירוקים, מגולענים
4 כרעיים מפורקים (אפשר רק שוקיים)
3 כפות רוטב עגבניות דל פחמימה ללא סוכר
2 כפות מיץ לימון
4 שיני שום, כתושות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כמון (לא חובה)
1/4 כוס מים (או ציר עצמות)
מעט עגבניות שרי, שטופות וחצויות
מלח
פלפל לבן
שמן זית לטיגון
עלי רוזמרין לעיטור (לא חובה)
אופן ההכנה
משרים את הזיתים בקערה עם מין רותחים כרבע שעה, להוציא מרירות.
מכינים את הרוטב: בקערה מערבבים את רוטב העגבניות, מיץ הלימון, שום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל לבן.
מסננים את הזיתים מהמים ומוסיפים לרוטב העגבניות, מערבבים היטב.
מחממים שמן זית בסיר שטוח ורחב (סוטאז') וצולים את העוף מכל הצדדים.
יוצקים מעל את רוטב העגבניות.
מבשלים כשעה על חום נמוך (אפשר להכין מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה).
לפני סיום הבישול מוסיפים את עגבניו השרי ומבשלים עוד 10 דקות.
מקשטים בעלי רוזמרין ומגישים חם.
