top of page

מצטרפים לקבוצת הוואטסאפ השקטה

ישרות מהמטבח של רונית - מתכונים לפני כולם.

שוקי עוף וארטישוקים ביין לבן

זמן הכנה

10

משך בישול

30

מנות

4

דרגת קושי

בינונית

ככה פתאום בצהרי היום, היינו ממש רעבים. הכי פשוט זה להכין עוף מבושל מה שקוראים הצרפתים Coq au Vin...

מצרכים

1 שקית תחתיות ארטישוקים קפואים

1/3 כוס שמן זית

3-2 כפיות שום כתוש "דורות

מיץ מ-1/2 לימון

1/2 כוס יין לבן יבש

2 כוסות מים רותחים

מלח

פלפל לבן


8 שוקי עוף עם העור

1/2 כוס שמן זית

1 כפית שום כתוש "דורות" או 3 בצלי שאלוט


שמן זית

אופן ההכנה

לרוטב הארטישוקים:

  1. מפשירים את תחתיות הארטישוק וחותכים לריבועים 3X3 ס"מ

  2. בסיר מחממים את שמן הזית

  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-20 שניות שלא ישרף

  4. מוסיפים את קוביות הארטישוקים

  5. מערבבים כך שיהיו מצופות בשמן הזית

  6. מוזגים לסיר את היין הלבן ונותנים לבעבע תוך כדי ערבוב

  7. מוסיפים את מיץ הלימון והמים הרותחים

  8. ממליחים ומפלפלים.

  9. מבשלים על אש בינונית עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.

בישול העוף:

  1. בסוטאג' (סיר נמון בקוטר גדול) מחממים את שמן הזית

  2. כאשר השמן מתחיל לבעבע מכניסים בזהירות את שוקי העוף

  3. צורבים את השוקיים מכל הצדדים

  4. מוסיפים את הארטישוקים ומבשלים כ-30 דקות (במידה וחסר נוזל ניתן להוסיף יין)

  5. טועמים ומתקנים מליחות

חשוב לבדוק שהעוף בושל היטב!

שני ספרי תזונה קטוגנית במבצע

מצטרפים לקבוצת הוואטסאפ השקטה

ישירות מהמטבח של רונית - מתכונים לפני כולם.

bottom of page