אם מחפשים דרך פשוטה ומשביעה לארוחת העוף – אז זהו זה. ככה הופכים ירכי עוף לחלום של שום ועשבי תיבול.
מצרכים
3 כפות שמן זית
מיץ מלימון אחד
3 שיני שום, כתושות
1 כפית אורגנו יבש
4-6 ירכי עוף
מלח
פלפל
1 חבילה אספרגוס
2 קישואים, פרוסים לחצאי ירח
1 לימון, פרוס
אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים 3 כפות שמן זית, מיץ לימון, שום ואורגנו.
מקציפים עד לאיחוד ואז מוסיפים את ירכי העוף ומערבבים לציפוי.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים למרינדה במקרר למשך 15 דקות לפחות ועד שעתיים..
מחממים תנור ל-220 מעלות.
מוציאים את העוף מהמרינדה ומתבלים במלח ופלפל משני הצדדים.
מחממים 3 כפות שמן במחבת, וצולים את העוף עם העור כלפי מטה.
יוצקים פנימה את שארית המרינדה.
צורבים את העוף עד שהעור הופך זהוב ופריך, כ-10 דקות.
הופכים את העוף ומוסיפים למחבת את האספרגוס, הקישואים והלימונים.
מעבירים את התבנית לתנור, וצולים עד שהעוף מוכן, כ-20 דקות.
