top of page
פחמימות ברוטו: 19 | פחמימות נטו: 12 | שומן: 53 | חלבון: 19 | יחס קיטו: 1.7
סלט אלגנטי, רענן ועשיר בטעמים, שבו הזוקיני הטרי מקבל את הבמה הראויה לו.
מצרכים
לסלט
2 זוקיני בינוניים (כ-400 גרם)
30 גרם אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
40 גרם שבבי פרמזן איכותי
¼ כוס עלי בזיליקום
¼ כוס עלי נענע
2 כפות עלי פטרוזיליה שטוחה
1 כף עירית קצוצה
לרוטב
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף מיץ לימון טרי
1 כפית גרידת לימון
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה
בעזרת קולפן ירקות או מנדולינה פורסים את הזוקיני לרצועות דקות וארוכות.
מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, החרדל, המלח והפלפל.
מוסיפים את רצועות הזוקיני ומערבבים בעדינות.
מוסיפים את עשבי התיבול ואגוזי הלוז.
מסדרים בצלחת הגשה שטוחה ומפזרים מעל שבבי פרמזן.
מגישים מיד.
bottom of page