סלט רוקפור ואוכמניות

לסלט:

• מפרקים חסה ערבית בינונית, שטופה ומיובשת

• חופן עלי ארוגולה (לא חובה)

• ½ כוס אוכמניות

• 150 גרם גבינת רוקפור מפוררת

• בצל אדום קטן, פרוס דק דק

לרוטב:

• 150 מ״ל שמן זית איכותי

• 50 מ״ל חומץ תפוחים או חומץ פטל

• 3–4 כפות מיץ אוכמניות ללא סוכר (ביתִי או קנוי)

• 2 כפות סירופ סיבי עולש או 2 כפות אלולוז

• ½ כפית מלח

• ¼ כפית פלפל לבן