פחמימות ברוטו: 24 גרם | פחמימות נטו: 17 גרם | שומן: 188 גרם | חלבון: 52 גרם | יחס קיטו: 4.4
שימוש בשאריות עוף עם פלפלים קלויים ואורז כרובית. אפשר עם רוטב איטלקי או אסייתי.
מצרכים
1 פלפל צהוב
1 פלפל חריף ירוק (לא חובה)
1 פלפל אדום, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות
שאריות עוף (מחזה עוף או מרק), חתוכות לריבועים או רצועות קצרות
1 כרובית בינונית, רק את הפרחים
1/3 כוס שמן זית
לרוטב
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ תפוחים (או סויה ללא גלוטן וללא סוכר)
1 שן שום כתושה
מלח
פלפל לבן
אופן ההכנה
קוצצים את הפלפל האדום לקוביות בקערה.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מניחים את הפלפל הצהוב והחריף בתבנית ח"פ וצולים עד שהקליפה נחרכת.
כאשר הפלפלים קרים מסירים את הקליפה ומוציאים את הגרעינים (רצוי עם כפפות).
בקערה בינונית מערבבים את חומרי הרוטב ומוסיפים את הפלפלים והעוף.
מערבבים היטב ומכסים את הקערה.
במעבד מזון טוחנים את פרחי הכרובית לקבלת "אורז" כרובית.
מחממים את שמן הזית במחבת עמוק ומטגנים את הכרובית אל דנטה.
מעברים את "אורז" הכרובית לקערת הגשה ומוסיפים את את הפלפלים והעוף.
מערבבים, טועמים ומפזרים מעל שומשום ובצל ירוק.
