top of page

לחם קלוי

זמן הכנה

20

משך אפיה

35

מנות

12

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 10 | פחמימות נטו 10 | חלבון 65 | שומן 181

אם הזלת ריר למראה התמונה אז אנחנו בעניין. ביצת עין על לחם קלוי במחבת.

מצרכים

ללחם:

4 ביצים

1 כפית שמרים אינסטנט מומס ב-1/4 כוס מים

1 כפית חומץ תפוחים

250 גרם קמח שקדים

1 כף אבקת אפיה שטוחה

1 כפית מלח


לטיגון

1/4 כוס שמן זית (+תוספת אם יש צורך)

4 ביצים

מלח

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אפיה ללחם (כמו אינגליש קייק רחב)

  2. במיקסר מקציפים במהירות גבוה מאוד את הביצים לקצף גבוה.

  3. מוסיפים את השמרים המומסים במים וממשיכים להקציף.

  4. מוסיפים את כל יתר החומרים למעט קמח השקדים.

  5. מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את קמח השקדים.

  6. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים למרכז התנור.

  7. אופים כ-35 דקות או עד שהלחם מזהיב ומתקשה (בודקים עם קיסם)

  8. מוציאים ומצננים היטב לפני הפריסה

קליית הלחם:

  1. מחממים את השמן במחבת וצולים את פרוסות הלחם עד שהן משחימות.

  2. מניחים על צלחת ובאותו שמן מטגנים ביצי עין.

  3. מגישים מייד!


כדאי ואף רצוי להוסיף לשמן הזית 20 גרם חמאה ללא מלח.

ספרי תזונה קטוגנית בהנחת האתר
bottom of page