top of page
מנה שכולה עושר של ירקות מוקרמים בסגנון צרפתי.
מצרכים
600 גרם ברוקולי
300 גרם פטריות שמפיניון, ללא הרגל
2 ביצים
250 גרם קרם פרש
4 כפות שמן זית
1 ענף טימין
מעט פטרוזיליה בעלת עלים שטוחים, קצוצה (לא חובה)
מלח ופלפל לבן
פלפלת
אופן ההכנה
מרתיחים מים וממליחים עם 1 כפית מלח הימלאיה.
מסירים את פרחי הברוקולי וטובלים אותם למשך 10 דקות במים הרותחים.
מסננים את הברוקולי.
מנתקים את רגל הפטרייה, מקלפים ופורסים לפרוסות עבות
מחממים את שמן הזית במחבת ומשחימים את הפטריות במשך 5 דקות עם פטרוזיליה.
מחממים את התנור לחום. C200°.
מסדרים את הברוקולי ואת הפטריות בתבנית שמתאימה לתנור.
מערבבים את הביצים והקרם פרש בקערה, מוסיפים מלח ופלפל
מוסיפים מעט עלי טימין ויוצקים פנימה את התערובת
אופים 20 דקות ומגישים חם.
bottom of page