פשטידת כרובית לימון

בצק לתחתית הפשטידה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אפיה עגולה.

2. במעבד מזון מערבבים את קמח השקדים והמלח יחד עם החמאה.

3. מוסיפים את הביצה והמים.

4. מרדדים את הבצק ומצפים את תחתית תבנית האפיה והדפנות.

5. באמצעות מזלג מחוררים את תחתית הבצק במספר מקומות.

6. אופים כ-20 דקות בתנור.

אפשר גם לא לרדד אלא לשטח באמצעות האצבעות.

אפשר לוותר על הדפנות אבל במקרה כזה לאפות בתבנית פיירקס.

מילוי ירקות:

1. מבשלים את פרחי הכרובית עם מלח עד לריכוך.

2. חותכים את הלימון לקוביות ומניחים בסיר קטן.

3. מוסיפים מעט מים ומבשלים כ-10 דקות.

4. במעבד מזון מרסקים את פרחי הכרובית.

5. מוסיפים את הלימון ומעבדים ב-2 פולסים בלבד.

6. מעבירים לקערה.

מלית:

1. מערבבים בקערה את כל חומרי ההמלית.

2. יוצקים על הכרובית עם הלימון ומערבבים בעדינות.

3. מוסיפים את ירק התבלין.

4. טועמים ומתקנים מליחות.

בניית הפשטידה:

יוצקים את הכרובית על הבצק האפוי

אופים כ-30 דקות בתנור עד שהפשטידה מתייצבת.