עוגת גבינה ופטל

לתחתית:

• 200 גרם חמאה רכה (בטמפ’ החדר)

• ½ כוס (100 גרם) אריתריטול או ממתיק קטוגני אחר (אלולוז עוד 3 כפות)

• 1 ביצה

• 2 כוסות (200 גרם) קמח שקדים

• ½ כוס (50 גרם) קמח קוקוס (אפשר להמיר באגוזים טחונים או קמח שקדים)

• 1 כפית אבקת אפייה

למלית:

• 800 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה מינימוםת שמנת 25% או מסקרפונה

• ½ כוס (100 גרם) אריתריטול

• 4 ביצים

• 2 כפות תחליף אינסטנט פודינג וניל (סוויטנגו או קיטו ברילי)

• 120 גרם פטל קפוא

• תחליף אבקת סוכר לפיזור

  
  

לשטרויזל (פירורים):

• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• ½ כוס (100 גרם) אריתריטול (או ממתיק אחר)

• 1 כוס (100 גרם) קמח שקדים (אפשר לגוון עם אגוזי לוז טחונים)

• ½ כפית אבקת אפייה