מאפין לימון ופרג
משך האפיה
20
משך הכנה
מנות
15
12
דרגת קושי
קלה
פחמימות ברוטו 38 | פחמימות נטו 36 | שומן 293 | חלבון 65 | יחס קיטו 3
שילוב מנצח בין טעם לימון ופרג. כיף להגיש לי שמנת מוקצפת
מצרכים
250 גרם קמח שקדים
1 כף אבקת אפייה
½ כפית מלח
1 כוס יוגורט יווני 10%
2 ביצים
⅔ כוס תחליף סוכר סוכר
120 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס מים
¼ כוס מיץ לימון טרי
1 כפית תמצית וניל
2 כפות זרעי פרג (30 גרם)
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות או מרססים תבנית של 12 כוסות מאפינס או עטרות נייר
במעבד מזון מערבבים טורפים יחד את קמח השקדים, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
מוסיפים את היוגורט, הביצים, תחליף הסוכר, החמאה המומסת, המים ומיץ הלימון.
מערבבים רק עד לאיחוד ובסוף מוסיפים את הפרג בפולס אחד.
באמצעות כוס מדידה 1/3 מעבירים את הבצק לתבנית השקעים.
אופים כ-20 דקות, או עד שהחלק העליון חוזר למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
מצננים בתבנית במשך 15 דקות.
אפשר לפזר תחליף אבקת סוכר.
