עוגת תפזים בלי קמח ובלי סוכר

עוגת תפוזים בלי קמח ובלי סוכר

מצרכים

בצק:

250 גרם קמח שקדים

50 קוקוס טחון

10 גרם אבקת אפייה (1 שקית)

1/3 כוס שמן זית

1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי

1/2 כוס מים

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס תחליף סוכר (אריתריטול, מונקפרוט, סטיביה)

​​

ציפוי:

1 תפוז קטן שלם, פרוס (לא חובה)

1-2 כפות תחליף סוכר (אלולוז) או תחיף אבקת סוכר (אריטריטול)

​

​​​​​​אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות מרפדים ומשמנים תבנית אנגליש קייק (אפשר גם עגולה 2 ס"מ).

2. במעבד מזון מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד.

3. יוצקים את הבצק לתבנית (אם ישאר עודף תכינו מאפים במנגטים).

4. אופים כ- 40 דקות עד להזהבה ויציבות.

5. בודקים באמצעות קיסם עץ.

6. מוציאים מהתנור, מסדרים מעל את פרוסות התפוזים ומפזרים את תחליף אבקת סוכר.

7. מחזירים לתנור ואופים עוד כ-10 דקות עד שהתפוזים משחימים.

8. מצננים היטב ופורסים בסכין חדה.

​

הערות: אפשר לגמרי לותר על הציפוי ולפזר תחליף אבקת סוכר..

​​​​​​רגע לפני שאתם שואלים אני עונה:

1. אפשר להכין את העוגה עם סוכר - אבל סוכר זה ממש, ממש לא מומלץ...

2. כל תחליפי הסוכר ניתן לרכוש בבתי טבע.