top of page

חריימה צפוני אייל לביא

משך בישול

45

משך הכנה

10

מנות

7

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 19 | פחמימות נטו 11 | שומן 125 | חלבון 96 | יחס קיטו 1.2

לא חייבים לאכול את העגבניות כדי להנות מחריימה משובח. מסתפקים בדג, מזליפים עוד שמן זית ומשאירים את הרוטב ליתר הסועדים

מצרכים

1 ק"ג דג (לברק, ברמונדי, דניס) מחולק ל-4 פילטים או 8 חתיכות

½ כוס שמן זית

2 בצלי שאלוט או 1 בצל בינוני

1 פלפל ירוק חריף פרוס ללא גרעינים

2 כפות רוטב עגבניות דל פחמימה MUTTI

½ כפית בהרט או חוואיג'

½ כפית פפריקה מתוקה

½ כפית מלח הימלאיה

פלפל לבן

1 כוס יין לבן יבש

¼ כוס שמן זית

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב עם שמן זית מטגנים שום וצילי

  2. מוסיפים את הפפריקה והכורכום וממשיכים לטגן עד לקבלת שמן כתום-אדום

  3. מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לטגן

  4. מוסיפים את העגבניות והפלפלים האדומים 

  5. מכסים במים על לגובה הירקות 

  6. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת רוטב סמיך.

  7. מתבלים במלח ובפלפל ומכניסים את נתחי הדג אחד ליד השני

  8. מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות

לפני ההגשה מוסיפים כוסברה ולימון ומגישים חם 

Image by micheile henderson
bottom of page