top of page

קוד עם ברוקולי

משך בישול

20

משך הכנה

40

מנות

13

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 12 | פחמימות נטו 6 | שומן 170 | חלבון 60 | יחס קיטו 2.4

מנה קלה להכנה עם תוספת ברוקולי. פשוט ולעניין

מצרכים

4 נתחי סלמון

1/4 כוס שמן זית

50 גרם חמאה

לרוטב:

100 גרם חמאה

1/2 כוס שמנת מתוקה 38%

מיץ מלימון אחד

1/4 כוס יין לבן יבש (לא חובה)

2 כפות שמיר קצוץ

מלח

פלפל


ניתן להוסיף 1/2 כפית שום כתוש לרוטב

אופן ההכנה

  1. שמים את הפילטים של הדג בצלחת ומפזרים עליהם את המלח.

  2. מניחים אותם במקרר למשך כ-30 דקות למרינדה.

  3. מחממים את התנור ל-200 מעלות

  4. מכינים מרינדה משמן הזית כתית מעולה, הפפריקה, הכורכום, האורגנו והפלפל.

  5. משרים את הדגים במרינדה כ-5 דקות

  6. שוטחים על תבנית נייר אפיה ומניחים את הדגים עם המרינדה מעל

  7. אופים במרכז התנור, במשך 20-25 דקות.

  8. מאדים את הברוקולי: בסיר מחממים 3 כפות שמן זית, מוסיפים את הברוקולי, לאחר שמכוסה בשמן מכל הצדדים מוסיפים 1/2 כוס מים, מלח פלפל. אפשר להוסיף גם צ'ילי. מכסים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.

  9. להגשה מניחים את הפילטים והברוקולי בצלחת ומזלפים שמן זית כתית ןמניחים ליד רבע ולימון.

Image by micheile henderson
bottom of page