מצטרפים לקבוצת הוואטסאפ השקטה

ישרות מהמטבח של רונית - מתכונים לפני כולם.

דג מצופה באגוזים וקמח שקדים

משך בישול

משך הכנה

מנות

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 50 | פחמימות נטו 23 | שומן 157 | חלבון 185 | יחס קיטו 1.7

דג מצופה בתערובת אגוזים ושקדים שנהדר להגיש עם פלח לימון וסלטון

• 4 יחידות פילה דג לבן טרי (150-200 גרם כל לפילה)

• 3 ביצים טרופות

• 1 כפית חרדל (לא חובה – משפר היצמדות)

• מלח

• פלפל לבן

• 100 גרם קמח שקדים

• 100 גרם אגוזי לוז טחונים

• 50 גרם שומשום

• 1–2 כפות קמח קוקוס (מומלץ ליציבות, לא חובה)

• שמן זית לטיגון

• 1 כף חמאה (להוספה רק בסיום הצריבה)4 יחידות פילה דג לבן טרי

מערבבים בקערה שטוחה את קמח השקדים, אגוזי הלוז, השומשום וקמח הקוקוס (אם משתמשים).
בקערה נפרדת טורפים ביצים, חרדל, מלח ופלפל לבן.
טובלים כל פילה דג בבלילת הביצים ולאחר מכן בתערובת היבשה (לציפוי עבה ופריך במיוחד — מבצעים שכבה כפולה: רטוב–יבש–רטוב–יבש).
מחממים מחבת רחבה עם שמן זית.
מטגנים את הדגים כ־2–3 דקות מכל צד עד הזהבה.
מוסיפים לקראת הסיום כף חמאה לקבלת טעם עשיר.

אופציונלי להשלמה: להעביר את הפילטים לתנור שחומם ל־180 מעלות ל־5–7 דקות לקבלת מרקם אחיד ועסיסי.

הגשה: לימון טרי, סלט עם עשבי תיבול.