top of page

דג מהאיים הקריביים

משך בישול

15

משך הכנה

15

מנות

22

דרגת קושי

קלה

פחמימות ברוטו 13 | פחמימות נטו 12 | שומן 346 | חלבון 161 | יחס קיטו 2

שומעים את הים? שילוב נדיר של דגים בקרם קוקוס עם סלרי. הכי טוב להגיש עם אורז כרובית

מצרכים

200 גרם סלמון ללא עור

3 ביצים L

40 מ"ל שמנת להקצפה 38%

125 גרם קמח שקדים

1 כפית אבקת אפיה

עירית קצוצה

מלח ופלפל 

20 גרם חמאה לשימון בתבנית

אופן ההכנה

 דגים

  1. מניחים את הדגים בקערה

  2. מערבבים עירית, בצל, שום וסלרי יחד ולפזר מעל הדגים

  3. מוסיפים מלח ומיץ ליים, מתבלים פלפל לדגים ומניחים לחמש דקות

 רוטב

  1. בסיר ממיסים את החמאה או תחליף 

  2. מוסיפים את אבקת הקארי ומטגנים כ-30 שניות

  3. מוסיפים את המים, מערבבים היטב ומבשלים עד לרתיחה

  4. מוספים את קרם הקוקוס ויתר התבלינים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך (כ-10 דקות)

  5. מסירים מהדגים את התיבול ומוסיפים לרוטב ומבשלים עד דקה אחת.

הכנת המנה:

  1. מחממים שומן בריא במחבת ומטגנים את הדג משני הצדדים עד שהוא מוכן במידה הרצוייה 

  2. יוצקים מעל את רוטב על הדגים ומבשלים על חום נמוך לפחות 5 דקות.

  3. מעבירים לצלחות חמות

Image by micheile henderson
bottom of page