פיצה פירות יער

הכנת הבסיס:

1. מחממים תנור ל־150 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים קמח שקדים, ממתיק, אבקת אפייה ומלח.

3. מוסיפים את הביצה, החמאה המומסת ותמצית הווניל – מערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.

4. משטחים את הבצק על משטח עבודה מרופד בנייר אפייה או משטח סיליקון, מניחים עליו נייר אפייה נוסף, ומרדדים לעיגול בקוטר 28–30 ס"מ.

5. מהדקים את הקצוות בעדינות ליצירת צורת עיגול אחידה.

6. מעבירים את נייר האפייה לתבנית ואופים כ־20 דקות – עד שהבצק יציב למגע.

7. מצננים היטב לפני המשך ההכנה.

הכנת קרם הגבינה ופיזור פירות יער:

1. בקערה בינונית מקציפים את גבינת השמנת עם תחליף אבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים שמנת ותמצית וניל וממשיכים להקציף עד איחוד.

3. אם הקרם סמיך מדי – מוסיפים מעט שמנת 38%.

4. מורחים את הקרם על הבסיס שהתקרר.

5. מפזרים את פרוסות התותים והאוכמניות (או פטל)  מעל הקרם.