מקלות גבינה אפויות

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות.

2. ממיסים את הגבינה הצהובה וגבינת השמנת במיקרוגל 60 שניות.

3. מוציאים, מערבבים עם מזלג ומכניסים לעוד 30 שניות.

4. מכניסים למעבד מזון קמח השקדים, הביצה והמלח ומעבדים לבצק פירורי.

5. מוסיפים את הגבינות, קסנטאן-גאם ופרמז'ן ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

6. מעבירים לקערה וממתינים כ20- דקות להתמצקות הבצק.

7. מחלקים את הבצק ל12- חלקים.

8. מגלגלים את החלקים למקלות באורך של כ8- ס"מ.

9. מניחים את מקלות הבצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

10. מערבבים חלמון עם שמן זית ומברישים את המקלות.

11. מפזרים מלמעלה שומשום.

12. אופים בתנור כ20- דקות, או עד שמקלות הגבינה מזהיבים.

טיפ חשוב: המקלות ממשיכות לאפות גם לאחר ההוצאה מהתנור.

המתינו לפחות 20 דקות לפני ההגשה.

אפשר להקפיא.