top of page

מרק חצילים בקארי

משך בישול

70

משך הכנה

20

מנות

​

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 62 | פחמימות נטו 39 | שומן 97 | חלבון 26 | יחס קיטו 1.5

במדור האוכל של עיתון הארץ הופיע המתכון הזה. מעולם לא טעמתי מרק חצילים, אל תפספסו

מצרכים

1 חציל בינוני (קל משקל) מקולף וחתוך לקוביות

1 בצל לבן, קצוץ דק

60 מ"ל שמן זית (60 גרם חמאה לגרסה חלבית)

2 כפיות אבקת קארי

6 כוסות מרק ציר עוף (לגרסה חלבית מרק ציר ירקות)

2/3 קרם קוקוס (לגרסה חלבית 2/3 שמנת 38%)

מלח

פלפל לבן

אופן ההכנה

  1. מחממים בסיר את שמן הזית (או החמאה או שילוב שלהם וטגנים את הבצל עד לשקיפות

  2. מוסיפים את אבקת הקארי ומערבבים היטב.

  3. מוסיפים את קוביות החצילים, מערבבים היטב ויוצקים את הציר.

  4. מרתיחים, מנמיכים את האש מכסים ומבשלים 60 דקות.

  5. טוחנים את המרק בבלנדר (או במעבד מזון), מסננים ומחזירים לסיר.

  6. מוסיפים את קרם הקוקוס (או השמנת 38%) ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.


  8. מקור המתכון: https://touchfood.co.il/%D7%9E%D7%A8%D7%A7-%D7%97%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%A7%D7%90%D7%A8%D7%99-%D7%A7%D7%98%D7%99%D7%A4%D7%AA%D7%99-%D7%95%D7%A0%D7%A4%D7%9C%D7%90



bottom of page