top of page
מרק ברוקולי ונענע
משך בישול
40
משך הכנה
15
מנות
4
דרגת קושי
קלה
פחמימות ברוטו 26 | פחמימות נטו 4 | שומן 99 | חלבון 18 | יחס קיטו 3
זהו מרק נהדר שמתאים לאכול גם חם ואפילו קר. המתכון פה בגרסה בשרית, אפשר להמיר לצמחונית ולהחליף את שומן האווז בחמאה.
מצרכים
אופן ההכנה
סיר מחממים שמן זית ומסיפים את הבצל, השום וחזה האווז
מטגנים כ-5-10 דקות עד שהשומן נמס והבצל שקוף
מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה
מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות
מוסיפים את הברוקולי |(אם יש חתיכות גדולות, לקצוץ) ומבשלים עוד כ-20 דקות
מוסיפים את עלה הנענע
טוחנים במעבד מזון או בבלנדר או במוט ידני את המרק.
מחזירים לסיר, מתבלים במלח ובפלפל
מגישים חם.
50 מ"ל שמן זית
1 בצל קטן או שאלוט קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
50 גרם אווז מעושן חתוך לקוביות קטנות
1 ליטר (4 כוסות) ציר מרק עוף ביתי
800 שרם שקית ברוקולי קפוא
מלח
פלפל
bottom of page