שוקולד עם פלפל אורפלי
שוקולד שקדים URFA.JPG

מצרכים

150 גרם שוקולד 85%

5 כפות אריתריטול או אלילוז

2 כפות טחינה

2 כפות שמן MCT

1/4 כפית פלפל אורפלי (רוכשים כאן)

1/4 כפית תמצית וניל

80 גרם שברי שקדים ללא קליפה

אופן ההכנה

1. ממיסים את השוקולד והאריתריטול על אמבט אדים (בן-מארי)

2. כאשר השוקולד נמס מורידים מהאש ומוסיפים את הטחינה

3. מערבבים היטב ומוסיפים את שמן ה MCT

4. מוסיפים בהדרגה את הפלפל האורפלי וטועמים לאחר כל הוספה עד לחריפות הרצויה

5. מוסיפים את תמצית הוניל ושברי השקדים

6. טועמים ומתקנים מתיקות

6. פורסים נייר אפיה על מגש ושוטחים את תערובת השוקולד (לעובי של 1/2 ס"מ)

7. מעבירים למקרר לשעתיים לפחות

8. שוברים ונהנים

 ערכי מקרוס 
פחמימות ברוטו 49
פחמימות נטו 40
שומן 153
חלבון 44
יחס קיטו 1.8